Musakka

Das Musakka ist ein typisches Gericht der türkischen, griechischen Küche. Ebenso ist das Gericht auf dem gesamten Balkan mit unterschiedlichen Zutaten bekannt. In der griechischen Küche wird das Musakka zum Beispiel mit Kartoffeln und Bechamelsauce vorbereitet, in der türkischen Küche mit Hackfleisch.

Hier das Rezept:

6 mittelgrosse Auberginen
300 gr. Hackfleisch
1 mittelgrosse Zwiebel
2 mittelgrosse Tomaten
1 Esslöffel Tomatenmark
Salz, Pfeffer
1-2 Wasserglas Öl
2 Wasserglas warmes Wasser
2 Zweig Petersilie

Vorbereitung:

Auberginen Zebrastreifenförmig schaelen und in ca. 1 cm dicke Kreise schneiden. In einem Topf Öl erhitzen und Auberginen hineingeben. Auf kleiner Flamme umrührend 10 Minuten weich werden lassen.
In einer Pfanne Zwiebel klein schneiden und im Öl anbraten. Hackfleisch, Tomaten, Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 10 Minuten anbraten.
In einem anderen Topf unten die eine Haelfe der Auberginen legen und darüber das Hackfleisch. Ganz oben die andere Haelfte der Auberginen legen. In einer Schüssel Tomatenmark und warmes Wasser rühren und in dem Topf geben. Den Deckel schliessen und 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.

Am besten schmeckt das Musakka mit Reis...

Eid Mubarak

An alle meine muslimischen Freunde wünsche ich ein schönes Opferfest...

Türkische Teigtaschen mit Dill und Schafskaese

Heute habe ich für euch ein super leckeres Rezept. Türkische Teigtaschen mit Dill und Schafskaese (Poğaça). Auch super zum Abendtee.

Hier das Rezept:

Zutaten:
2 Eier
0.5 Tasse yoghurt
0.5 Tasse Planzenöl
125 gr. Butter oder Margarine
1 Teelöffel Salz
1 Bund Dill
3-4 Tasse Mehl
3 TL Backpulver

Füllung:
Schafskaese (Auch mit Hackfleischfüllung möglich).

Vorbereitung:
Für den Teig die Margarine oder Butter in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. In einer Rührschüssel alle Zutaten sowie Butter oder Margarine hinzufügen und alles mit der Hand zu einem weichen Teig kneten. Den Teig zu einer etwa 40 cm langen Rolle Formen und in etwa 18-20 Stücke schneiden. Den Teig zu einer Kugel Formen und zu einem flachen Kreis drücken.
Dann die Füllung hineingeben und Teig vom Rand aus über der Füllung gut zusammendrücken.
Spaeter mit dem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backhofen auf ca. 180 Grad 25 Minuten goldgelb backen lassen.

Super lecker und knusprig. Wert zum Versuchen...

Frische Nüsse aus Kirsehir

Meine Schwiegereltern kommen aus Kirsehir. Kirsehir ist eine türkische Stadt in Zentralanatolien und liegt etwa 150 km südostlich der Hauptstadt Ankara.
Da Walnüsse ende September/anfang Oktober reif werden, fahren  meine Schwiegereltern jedes Jahr auf das Land um Nüsse zu sammeln und bringen uns sackvoll Nüsse, die sehr frisch und knackig zu essen sind.  

Wusstet ihr, dass die erste Wallnuss- Ernte erst nach ca. 10 Jahre nach der Pflanzung zu erwarten ist ?

Walnüsse reifen in einer grünen Schale. Reif sind sie, wenn die aufplatzt. Ich würde empfehlen, zum Befreien der Nüsse von den Resten der Schale Handschuhe anzuziehen, da man sonst schwarze Haende haben könnte, die tagelang nicht abgehen können.

Nüsse leisten einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit und liefern besonders viele B- Vitamine, Vitamin E, Magnesium, Kalium und Phosphor.
Jeden morgens gebe ich meinen Kleinen Nüsse, aber auch ab und zu zum Knabbern, die er schmackvoll isst.

Mein erstes Geschenk von Kerem - Nudelkette

Gestern hatte mein Sohn eine Überraschung für mich. Als ich ihn zum Kindergarten abholen ging und er mich vor der Tür sah, sprang er in meinen Armen und sagte, dass er für mich eine Überraschung habe und gab mir die Nudelkette, die er selbst angefertigt hat. Es sieht so aus, dass er sich langsam an den Kindergarten gewöhnt. Aber manchmal möchte er doch, dass ich bei ihm bleiben soll.

Schön ist es auch, eine Nudelkette mit verschiedenen Nudelsorten anzufertigen.

Sie brauchen:

- verschiedene Nudelsorten (Penne, Hörnchen usw.)
- Bindfaden
- Wasserfarben und Pinsel

So geht es:

Faedlen Sie zuerst die Nudeln auf und machen Sie an einem Ende einen dicken Knoten. Bitte daran denken, dass die Kette so lang sein muss, dass man sie über den Kopf bekommt. Nun können  Sie jetzt die Nudeln bunt anmalen.

Unser Urlaub in Bodrum

Unseren diesjaehrigen Urlaub haben wir in Bodrum gemacht. Bodrum ist eine Stadt über 30.000 Einwohnern in der Provinz Mugla im Südwesten der Türkei und ist eine beliebte Touristenregion. Die Sommergaeste kommen vor allem aus Grossbritannien, Holland und Deutschland. Viele Istanbuler haben ihre Sommerhaeuser in Bodrum und verbringen hier die schönste Sommerzeit des Jahres. Bodrum ist bekannt für seine weissen Haeuser mit lila Blumen. Es ist  verboten, Gebaeude mit mehr als zwei Geschossen zu bauen. Daher findet man in Bodrum keine Hotelburgen.

Um an unserem Urlaubsziel pünklich gelangen zu können, standen wir in den frühen Morgenstunden auf und machten uns auf dem Weg.
Schliesslisch ist Istanbul über 700 km enfternt von Bodrum.

Um die lange Reise ohne langeweile zu verbringen, hatte ich meinen Kleinen paar Zeitschriften und Spielzeuge mitgenommen.

Nach fast 12-stündigen Fahrt kamen wir endlich an und enspannten uns in userem Hotel.

Am naechsten Tag sind wir ans Meer gefahren. Kerem nahm sein Schlauchboot, seine Schaufel und seinen Eimer und verbrachte schöne und glückliche Zeit. Den ersten Tag schlenderten wir Gümbet, den naechsten Tag Yahsi und den letzten Tag Bitez.

Bodrum ist auch mit seinen Yachten berühmt und das Ansehen der Yachten auf dem blauen Meer habe einen ganz anderen Genuss. Ich persönlich war zum ersten Mal in Bodrum. Ich hoffe,dass ich beim naechsten Mal mit den Yachten die schönsten Buchten von Bodrum geniessen kann.

Grosspapa gibt Taschengeld

Kerem's Grossvater ist Schneider und übt diesen Beruf seit über 40 Jahren. Er hat seine eigene Naeherei in Istanbul und ist selbststaendig. Vor zwei Monaten hatte er eine Überraschung an Kerem gemacht und ihm eine Hose genaeht, die er auch im Ramadanfest getragen hat. Ein schoenes Souvenir von Grosspapa !!!

Gestern als wir vom Spielplatz nach Hause gingen, wollte Kerem Milchschnitte essen. Als ich ihm sagte, dass ich kein Geld bei mir habe, antwortete er daraufhin, dass wir zu Grosspapa gehen sollen, um Taschengeld von ihm zu verlangen. Also machten wir uns auf dem Weg zur Naeherei und Grosspapa gab ihm Taschengeld, wo er sich sehr freute und sich statt Milchschnitte Schokoladenpudding kaufte. :))

Der erste Kindergartentag

Der erste Kindergartentag war sowohl für mich als auch für Kerem ein aufregendes Erlebnis. Für Kerem war es doch nicht so leicht, ohne mich gut durch den Tag zu kommen. Er hatte staendig nach mir gefragt. "Wo ist Mama? Ich will zu Mama?". Aber er hat es durchgestanden.
Ich habe mich bemüht, Kerem auf den ersten Tag gut vorzubereiten, indem ich ihm erklaert habe, was es ihm dort erwartet, dass er viele neue Kinder kennenlernen wird und den ganzen Vormittag spielen darf.
Im Gegensatz zu gestern reagierte mein Kleiner auf meine Trennung etwas traurig und konnte sich von mir nicht lösen. Ich glaube, dass es davon abhaengt, dass er bis jetzt keine Erfahrungen in einer Gruppe gemacht hat und dass er dort niemanden kennt und sich fremd fühlt.
Ich muss gestehen, dass es für mich auch nicht so leicht war ihn loszulassen und ihn in fremden Haenden zu geben.
Gestern auf dem Heimweg hat er mir berichtet, dass er ein Fisch gemalt hat und dass er Kekse gegessen hat :))
Ich hoffe, dass er sich nach ein bis zwei Wochen gut eingewöhnt und gern in den Kindergarten kommt.