Amerikaner backen

Amerikaner ist ein leckeres und süsses Gebaeck, das vor allem in Geburtstagen für Kinder gut vorbereitet werden kann, auch super zum Selbstgestalten. Ich selber hatte solche schöne mini Amerikaner vor 15 Jahren für meine Nichte für ihren Geburtstag gebacken. Heute wollte ich es mit meinem Sohn backen. (Waehrend des Vorbereitens des Teiges war ich mit der Konsitenz nicht sicher, aber ich habe es doch gut hinbekommen :-).

Hier das Rezept für euch zum Selber backen:

Zutaten:

50 gr. Kartoffelmehl
100 gr. weiche Butter oder Margarine
100 gr.Zucker
1 Paeckchen Vanillinzucker
2 Stück Eier
1 Packung Vanillenpuddingpulver
3 Esslöffel Milch
1 Paeckchen Backpulver
200 gr. Mehl

Rührteig:

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Eier, Milch, Kartoffelmehl, Vanillenpuddingpulver, Backpulver und Mehl hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Hilfe eines Esslöffels kleine Haeufchen aus dem Teig formen.

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und für 10 bis 15 Minuten goldgelb im Backofen backen.

Guss:

Puderzucker mit Zitronensaft oder Wasser zu einem dickfüssigen Guss verrühren. Nach Belieben mit Kokosraspeln, Mandeln, Pistazien usw. bestreuen.